紅麹が問題になってますが、安心してください。｢あたごのまつ はるこい純米吟醸｣は大丈夫ですよ。ピンク色は「紅麹」「紅麹由来原料」は一切使用しておりません。ピンク色は、日本醸造協会の「きょうかい酵母」として登録されている「赤色清酒酵母」が由来となっておりますので、ご安心してお召し上がりいただけます。日本醸造協会ホームページ(http://jozo.or.jp/yeast/red/)より抜粋◆清酒用赤色酵母(桃色濁り清酒)分離源：アデニン要求株分離者：西谷尚道・大内弘造分離・実用年：平成14年性質・特徴：低濃度、甘口ソフトタイプの桃色濁り酒用1．清酒酵母のアデニン要求性酵母株2. もろみで赤色色素を生産する春が近づいてきてますが、人気の｢はるこい｣美味しく呑んでいただけます。#新澤醸造店 #あたごのまつはるこい純米吟醸#飲みたい瞬間にこのお酒#おいしいものを伝えたい#リカーポケットみずはた#みずはた酒店#みずはた
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