若鶴酒造さん若鶴酒造さんが新たな日本酒と酒造りの確立に挑む新ブランド｢itonami｣これまでの培ってきた製法や技術を問い詰め、これからの日本酒を生み出す若鶴酒造さんの営み。2023年は4つの新たなitonamiに挑戦さ...

西出酒造さん(石川県)‪★HARUGOKORO ビール酵母金沢片町の｢Japanese Sake Bar 粋酔｣の北野さん企画！ビール酵母で日本酒を造る。春心らしい山廃造りで日本酒とビールの味わい求めて2年目の春心ビール...

玉旭酒造さん‪★玉旭 D-ECHOES酒母搾りのエコーズのモロミそのまま詰めた活性生原酒。スッキリとした酸味にほのかな甘み、醪は中々呑めません。大人の呑むヨーグルトです。もろみの酒ドロドロのDいかがですか〜。#玉旭酒造#...

今日は雨で涼しいですが夏です！酔鯨酒造さん(高知県)★酔鯨 純米大吟醸 なつくじら今年から純米吟醸から純米大吟醸に。暑い夏に呑める爽やかな酒質とフレッシュさを実現するため発酵管理、酒質設計、貯酒、ボトリング(搾った後に即...

若鶴酒造さん★苗加屋 純米吟醸 マイスターズブレンド Batch.03味わいの黄金比を求めてコシヒカリ全量の純米酒と雄山錦の純米吟醸原酒コシヒカリ原酒のバナナ香とキレの良い旨味と酸味と雄山錦原酒の力強さをブレンド。原酒の...

早いものでもう夏ですね〜夏酒入荷しだしました。久保本家酒造さん(奈良県)完全発酵のしぼりたてを氷温貯蔵し夏に呑む！★睡龍 純米吟醸 生爽やかでシャープなキレ。酸と旨味の絶妙な調和。★睡龍 純米 無濾過 生完全発酵のならで...

三郎丸蒸留所さん日本海側唯一のウイスキー蒸留所富山が誇る三郎丸蒸留所若鶴酒造が酒造業1862年に始め。1952年ウイスキーを製造開始。2017年「三郎丸蒸留所」になり、全国に販売しておられます。お口の恋人LOTTEさんと...