若鶴酒造さん★苗加屋 夏の純吟 すずみさけ今年の夏は暑そうです。もう30度超え暑い日にキリッと呑める涼やかな純米吟醸。酔鯨酒造さん(高知県)★酔鯨 なつくじら 純米大吟醸 原酒スッキリな味わいになる北海道産の｢吟風｣と高知酵母｢AC-17｣で醸す。爽やかな酸とフルーツの様な香りがこの暑い夏を吹っ飛ばしてくれます。名手酒造さん(和歌山県)★黒牛 純米吟醸生原酒 雄町｢雄町｣のジューシーでフルーティーな香りとボリュームのある旨味。酸と原酒ならではの辛さで爽やかなキレ。呑めば呑むほどは味わいの幅を見せてくれます。土田酒造さん(群馬県)★土田 一石毎年、粒の大きさや割れなど等級がつかない、ふるい落とされたお米がでます。どんなお米でもお酒になります。土田酒造さんはどんなお米でも、美味しいお酒を造られる、業界に｢一石｣を投じていく1本です。★土田 研究醸造35 備蓄米土田酒造の研究醸造シリーズ政府備蓄米｢古古古古古米｣100％使用。令和2年度産の備蓄米を使い、約5年前の古米を原料としたこのお酒は、古米特有の「古米臭」を克服し、吟醸系の綺麗な味わいを実現しました、米不足の際に放出された備蓄米。「どんなお米でもうまい酒は造れる」という信念の土田酒造さん。色んなお米に挑戦され美味しい日本酒を造っておられます。お米から感じられる「古米臭」をどう解決するかが最大の課題でしたが、お米の蒸し方を土田酒造従来のやり方と変えることで、驚くほど「古米臭」を取り除くことに成功！匂いを醪に持ち込むことなく、クリアで美しい味わいを実現しました。しっかりとした旨味と、バナナやメロンを思わせる豊かな吟醸香。冷酒で格別の味わいをお楽しみいただけます。濱川商店さん(高知県)★美丈夫 純米吟醸 夏酒南国のフルーツを思わせる芳醇な香りと米の旨味があり、夏野菜のマリネや豚肉の冷しゃぶなど、暑い夏に爽やかで旨味のあるお料理と一緒にいかがですか〜。店内では、苗加屋は金魚、美丈夫は錦鯉が泳いでます。@saburomaru_wakatsuru @suigei_sake @kuroushi_sake @tsuchida_sake_brewery @bijofu #飲みたい瞬間にこのお酒#おいしいものを伝えたい#リカーポケットみずはた
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