ITAYA Farmさん(石川県)イタヤファームさんは、日本唯一の車で走れる千里浜から、直線距離わずか20mほどの、海に近い所でブドウ畑を栽培されてます。海の近くで、ミネラル豊富な土壌と海からそよぐ潮風の中で育った葡萄で造られるワインは、ミネラル感のある果実味とキレのある酸、ほのかな塩味を感じる海のワインです。2023年栽培の葡萄を持ち込んで研修生として氷見市のSAYS FARMで委託醸造。今年8月よりリリースされました。イタ通より「海のワイン」という名の通り、塩味を中心としたミネラリティーあふれるワインに仕上がったと感じます。生産本数はまだ少ないのですぐに売り切れになってしまった商品もありますが、1人でも多くの方に手に取って頂けると嬉しいです。2020年からスタートしたITAYA Farmさん5年の月日を経ていよいよ、今年ワイナリー建設へ着手されます。自社ワイナリーができる来年は、オール羽咋市産のワインが誕生します。北陸で造る応援したいワイナリーのひとつです。少量の2種のワインが入荷です。★海のロゼ 2024マスカットベリーAとヤマ・ソーヴィニヨンの混醸酒ワイン。洋梨やりんごの香り、軽やかでキレのある豊かな酸と海岸沿いのぶどうをイメージさせる、ほのかな塩味を感じるワインです。マスカット・ベーリーA：94%ヤマ・ソーヴィニヨン：6%ALC: 12%★Yama sauvignon 2023千里浜から注ぐ海風を浴びながら育てられたヤマ・ソーヴィニヨン。およそ10ヶ月の樽熟成を経て、濃縮した果実味、豊かな酸味を感じるバランスよいワイン。ヤマ・ソーヴィニヨン100%#itaya_farm #イタヤファーム#itayafarm #海のロゼ2024#ヤマソーヴィニヨン2023#飲みたい瞬間にこのお酒#おいしいものを伝えたい#リカーポケットみずはた
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