クセがすごいがやちゃ(富山弁)
クセが癖になる
それぞれ個性のあるマニアックな日本酒が入荷です。
土田酒造さん(群馬県)
★シン・ツチダ
完全無添加醸造
菌の働きを信じ、発酵を待ち促す一切の添加物(醸造用アルコール、糖類、酸味料、乳酸、酵素剤、発酵補助剤など)不使用。環境の変化にとても強く開栓前、後も劣化することがなく味が進化。購入後もお酒を育てていただける、伸びしろのあるシン・ツチダ
★土田 生酛
自然の乳酸菌が育んだ生キモ酛仕込みの加水調整無しの搾ったまんまの生原酒。旨口に広がりながらも後味クリア。冷でも生のぬる燗でもいける食中酒タイプ。和食はもちろん肉やチーズと洋食フレンチにも合わせやすい万能酒。
★Tsuchida麹99%
濃厚な麹の旨み99%で仕込んだお酒。
日本酒業界の話題をさらった99。麹歩合99%精米。通常日本酒での麹の割合は約20%程度、麹の割合を99%まで使ったtsuchida麹99%麹の旨味が濃厚で複雑。肉、中華、エスニッククセが強いものに負けない味わい。
★Tsuchida 12
アルコール12%の生酛原酒
12%の飲みやすさと酸と旨味のバランスの良さ。白麹も加えてスッキリ呑みやすい。
最初はこれから呑まれたら良いと思う1本でした。
燗酒でも頂きたい日本酒です。
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